扁豆的功效与作用
扁豆属于豆科多年生缠绕藤本植物，茎可以长达6cm，呈现为淡紫色。原产于印度，现在亚热带和热带地区分布比较广泛，比如说在非洲，印度和印尼等，种植非常广泛。现在中国南北都有种植，大多数生长在路边，房前屋后还有沟边等。扁豆花有红色和白色，豆荚有浅绿，粉红，紫红或者绿白色等。豆荚可以当做蔬菜来使用，白花和种子也可以入药，可以起到很好的健脾止泻，消暑除湿的功效
扁豆是什么
扁豆作为一种多年生草本植物，原产于印度地区，在中国的分布也非常广泛，大多数都将他当作一种蔬菜来使用。其中富含的蛋白质，扁豆，蛋粉等含量非常丰富，当做药品，可以起到很好的除湿热，消暑，止咳等功效。而且它的嫩荚和嫩豆还可以当做蔬菜来使用，可以起到很好的滋补功效，大约每克扁豆中所富含的热量在千卡卡左右。
适量的吃扁豆可以起到很好的化湿消肿功效。从中医的角度来看，扁豆作为一种味甘性平的食物，尤其是身体出现四肢水肿，四肢无力或者腹水的情况之后，适量的吃扁豆有助于起到很好的幻湿消肿的功效。吃扁豆还可以起到健脾开胃的效果，尤其是脾胃虚弱所导致的消化不良，恶心呕吐，腹痛，腹胀的患者，适量的吃扁豆可以起到很好的滋补脾经和胃经的功效等，他还具有健脾开胃，促进消化的好处。
扁豆和荷兰豆的区别
扁豆和荷兰豆的形态不一样，扁豆全株无毛，茎长可以到达6m左右，而且呈现为淡紫色。荷兰豆全株绿色光滑无毛，呈现为花白色或者紫红色，而且叶片呈现为卵圆形。扁豆和荷兰豆的植物种类不同，扁豆和荷兰豆虽然都属于被子植物门，但是扁豆属于豆科扁豆属，是多年生草本植物，然而荷兰豆属于蚕豆中豌豆属，属于多年生缠绕草本植物。
扁豆没熟吃了会中毒吗
扁豆没熟是不会中毒的，但是可能会引起消化道反应，比如出现恶心，呕吐，腹泻的症状，主要是对症治疗。如果吃了扁豆之后一到两个小时有中毒的迹象，可以通过催吐的方式来治疗。
扁豆作为日常生活中常见的一种蔬菜，它属于多年生缠绕草本植物，应用非常广泛，吃起来不仅仅营养价值丰富，还可以起到很好的健脾，利尿，具有消肿解热的功效等。
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