荷兰豆直接下锅炒你就错了,试试这样做,翠

荷兰豆直接下锅炒你就错了，试试这样做，翠绿不变色，口感爽脆现在是吃荷兰豆的季节了，我相信很多人都喜欢吃它，荷兰豆清脆爽口，吃好后唇齿留香。年过后，大鱼大肉吃多了，来点荷兰豆，刮油清理肠胃，非常不错。荷兰豆富含钙，维生素A,胡萝卜素等，并且含有大量的蛋白质以及赖氨酸，常食用能提高人体免疫力促消化，是一种营养价值较高的蔬菜。荷兰豆家常做法有炒腊肠，荷兰豆炒鸡蛋，荷兰豆炒蘑菇，荷兰豆炒虾球等。那么，荷兰豆怎么做才好吃呢？教你一个炒荷兰豆的方法，出锅翠绿不变色，入口清香爽脆，家里人都爱吃。详细做法步骤告诉你：第一步：新鲜荷兰豆克，去掉两头，撕掉荷兰豆的筋。这样吃起来才不会影响口感。然后放清水中清洗干净，备用。用一个红辣椒配色，红辣椒清洗干净，用刀切成菱形片状，装盘备用。大蒜切薄片，第二步：锅中烧水，加几滴植物油，这样能使荷兰豆青翠不变色。再加少许盐，调一个底味，也能让荷兰豆口感爽脆。水开后，把荷兰豆放入，焯水一遍。一分钟后，把荷兰豆控水捞出，过一遍凉水；然后把红辣椒也放入焯水一遍。15秒后捞出备用，同样过一遍凉水；荷兰豆和红辣椒过凉水目的，是让它们不变色，保持原来的颜色。第三步：热锅烧油，油温6成热后，把大蒜片放入爆香，大蒜爆出香味后，先不要放荷兰豆，倒入适量的料酒，再加少许清水，然后倒入荷兰豆和红辣椒。如果不加清水，直接把荷兰豆放入锅里，颜值就会大大的打折扣，甚至会变黑，水分也会流失，口感就不会脆爽了。开大火翻炒十秒钟，加入少许食盐，鸡精调味。翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡一下，大火收汁，汤汁浓稠，出锅前加少许明油。加明油能让菜品青翠明亮，颜值大增。翻拌均匀后，即可出锅装盘。这样一道好看又好吃，翠绿爽口的荷兰豆就做好了，刮油清肠促消化，还能增强免疫力，一举多得，喜欢的赶紧试试。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/7655.html