它在荷兰被称为中国豆,吃之前一定要煮

一年之际在于春，同时春天也是细菌滋生，小孩子抵抗力最差的时候，在这个时候，选择什么食物给孩子，既能对抗细菌，又能提高抵抗力呢？荷兰豆是我们常见的蔬菜，它富含多种营养成分：胡萝不素、蛋白质、膳食纤维等等我们日常必需的营养物质。同时荷兰豆也非常容易消化，促进新陈代谢，帮助我们排出体内的毒素，利肠通便，达到美容健身的最佳效果。荷兰豆另外一项功效就是防癌抗癌，更有助于我们延缓衰老。所以说在春天多多食用荷兰豆更有助于我们的身体健康，而且春天的荷兰豆品质也是最好的，可以多多的吃！

蒜香荷兰豆

配料：

荷兰豆克、长山药1小盘、美人椒1/6个、姜10克、蒜4瓣、调和油10毫升、花椒10颗、胡椒粉0.8克、味精0.6克、精盐少许

烹饪步骤：

1.荷兰豆洗干净，摘去杂质，用开水（水里加入少许盐和几滴油）焯一下断生。

2.这是焯好的菜。

3.辣椒切块，姜切粒、蒜切成片。

4.长山药（脆山药）削皮切成片，也用开水焯八成熟。

5.起锅，加入油和花椒小火煸出香味后捞出。

6.加入姜、蒜和辣椒翻炒香。

7.加入荷兰豆翻炒匀，加入盐、胡椒粉和味精翻炒匀。

8.加入长山药翻炒匀既好。

9.炒好的菜。

10.装盘的菜。

烹饪小贴士：

荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用之前请一定要煮熟。否则会中毒的。为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用！

荷兰豆好处这么多，做法又这么简单，你想不想尝试一下呢？

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