怎样做荷兰豆才能留住里边的养分,大厨教你

怎样做荷兰豆才能留住里边的养分，大厨教你正确做法，不学可惜了！我们普通人每天吃的基本都是家常菜，对于荷兰豆这种东西，可能很多人都没有听说过，我第一次听说荷兰豆也是在一年前，因为老公是在外面跑业务的，经常陪客户去餐厅吃饭，所以很多最近流行的食材他都能快速知道。一次休假在家带着我和儿子出门逛街，回家的时候他专门带着我们去超市买了荷兰豆，那是我第一次见或者说是注意到这种豆子，以前超市肯定卖的也有只是我从来没有注意过罢了。回家后我专门上网搜索了一下荷兰豆的信息，发现荷兰豆产地并不是荷兰，最早的产地应该是在东南亚那边，只不过这种豆子是经过荷兰人带入中国的，所以名字就叫荷兰豆，但是在荷兰，人们都称这种豆子为中国豆，是不是非常有趣。荷兰豆可以说是西方国家主要食用的蔬菜之一，在我们中国是最近几年才大范围的流行起来，我们这边的农村也有了这种豆子。买回来荷兰豆之后老公让我下厨做，我都没见过这种豆子，肯定得老公下厨了，老公做的是腊肠炒荷兰豆，很普通的一道菜，但是那天却是饭桌上吃的最快的。首先我们需要把荷兰豆清洗干净，抽去两边的细筋，折掉后边的根部。择ha荷兰豆之后我们把其余的材料全部切好备用。全部的准备工作做好之后我们开始焯一下荷兰豆，焯过的荷兰豆吃起来更加清脆，而且很好的保存了食物的养分，焯的时候锅中加入一点盐，再滴入两滴豆油，这样出来的荷兰豆颜色更嫩绿，焯过之后迅速过冷水，可以保持荷兰豆颜色不变，养分不流失。在炒锅中放油，油热至四成熟的时候我们放入葱花、蒜片大火爆香，炒出香味后放入炒好的荷兰豆，翻炒几下，放入腊肠和调味料，因为腊肠腌制的过程中放入了很多盐，所以这道菜可以稍微放一点盐就可以了，如果喜欢吃比较清淡的直接不放盐也是可以的。这道菜小孩子吃了不是很容易消化，所以家里有孩子的最好单独给孩子做点菜。老公做荷兰豆的时候是没有切的，说实话吃起来有点难度，嘴巴必须张很大，大家自己在家做的话可以把荷兰豆切下再焯。可能很多人在做荷兰豆的时候是直接爆炒了，这样荷兰豆的营养成分都流失了，焯水和过凉水的过程让荷兰豆的营养成分牢牢的锁在在蔬菜本身。大家在家做饭的时候无论是用什么蔬菜炒菜，我都建议大家焯水一下，这样不仅能留住营养成分，而且高温蒸煮可以杀毒。大家平时在家都是怎么食用荷兰豆的呢？

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