这小东西15元一斤,别称小金豆,促进
孩子的健康成长一直是我们做家长最担心的事情了。在孩子成长发育的阶段，我们家长需要给孩子吃一些营养高的食物，不仅仅是吃肉，蔬菜也要多吃。营养价值高的蔬菜，你知道哪些呢？今天营养师大乔给大家安利一款食材，价格要稍微贵些，但营养价值绝对高。
这小东西15元一斤，别称“小金豆”，促进骨骼发育，孩子爱吃！“它”就是荷兰豆了，荷兰豆的价格要比一些肉还要贵，家里有条件的，可以经常买给孩子吃，营养师大乔说过，荷兰豆有着很高的营养价值，促进骨骼生长，提高抵抗力；多吃荷兰豆可以加快身体的血循环，护肝明目，促进身体的新陈代谢，让我们远离细菌的感染。荷兰豆还能够提高机体的抗病能力和康复能力。荷兰豆具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效，预防炎症的发生。荷兰豆还可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。关于荷兰豆的美食，今天小编给大家准备了一款荷兰豆炒虾仁，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
荷兰豆炒虾仁
By老方小雨
配料：
虾仁14只、荷兰豆1把、胡萝卜1根、黑木耳少许、食用油适量、葱姜少许、蒜头2瓣、料酒1勺、食盐1小勺、白胡椒粉少许、轻盐原汁酱油适量
烹饪步骤：
1.材料准备好
2.黑木耳，提前用温水泡开
3.将荷兰豆的侧面老筋撕掉，和其它配菜一起清洗干净
4.荷兰豆切段，胡萝卜切片，黑木耳切块
5.葱、姜、蒜也切好备用
6.新鲜大虾，去掉虾头和虾壳、剥出虾仁
7.开背剔除虾线
8.清洗干净放入碗中，加入葱姜丝、半小勺食盐、1小撮白糖、少许白胡椒粉和1勺料酒
9.抓拌均匀腌制10分钟
10.炒锅水开，加半小勺食盐和几滴食用油，先放入木耳和胡萝卜焯烫1分钟，再放入荷兰豆
11.焯至荷兰豆断生变色，捞起来迅速过凉
12.把虾仁放进去，焯至虾仁变色打卷，捞出控干水分
13.热锅凉油，放入葱、姜、蒜翻炒，爆出香味
14.放入虾仁、木耳、胡萝卜和荷兰豆，炒匀
15.加入适量的轻盐原汁酱油调味，腌制虾仁的时候放过盐了，蔬菜也是用盐水焯过的，所以调味时食盐就不用放了，以免太咸影响口感
16.翻炒均匀即可出锅
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选购技巧1、看外形：新鲜的较嫩的荷兰豆豆荚里的豆粒较扁、豆荚青翠嫩绿而细小，且肉质较厚实。豆荚呈淡黄且有青筋的，肉质粗糙有筋，无甜味，是老的荷兰豆。更老的品种豆荚变硬，色变黄，豆粒特圆大，此时的荷兰豆，豆荚不能吃，只能剥皮食用豆粒。荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋（背线）凹陷也表示过老。2、看豆筋：很嫩的荷兰豆的豆筋较细且为凸出来的。如果荷兰豆的长豆筋的位置凹进去了，则说明该荷兰豆比较老。3、听声音：在买荷兰豆时，可以抓起几根荷兰豆，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明该荷兰豆比较嫩。4、闻味道：优质的荷兰豆有其特有的豆的清香，劣质的荷兰豆一般带有化学试剂等刺激性气味
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